Соль при гипертонии: как влияет на давление

соль и гипертония



Поваренная соль повышает или понижает давление? Можно ли ее кушать гипертоникам? Какой суточной нормы следует придерживаться? Чем заменить соль при гипертонии? Эти и другие вопросы являются очень актуальными, ведь трудно представить рацион человека без столовой соли.

Ранее простое неорганическое соединение одномоментно выпаривали из морской воды. В результате по соотношению компонентов состав соли был близок к соединениям крови человека. Примерно такой же состав и в каменной соли, произведенной из подземных месторождений.

Влияние соли на организм человека

поваренная соль в мешкеОсновными компонентами поваренной соли являются натрий и хлор. В крупнокристаллическом продукте также присутствуют магний, калий, йод, селен, цинк и другие химические элементы. В древние времена организм людей не сталкивался с необходимостью выведения излишков натрия, как и не выработал специальный механизм, который позволил бы бережно сохранять калий при его избытке. А ведь именно эти два элемента играют одну из ключевых ролей, влияющих в конечном итоге на показатели артериального давления.  

Натрий принимает участие в регуляции водного обмена. Его избыток ведет к затруднению утилизации клетками продуктов обмена, которые должны выводиться в окружающую среду. В результате в организме накапливается излишняя жидкость. Это становится причиной повышения внутричерепного, внутриглазного и артериального давления.

В 100 граммах пищевых продуктов натрия содержится от 15 до 80 мг. Такого количества достаточно, чтобы удовлетворить суточные потребности организма. Речь идет о 0,8 г химического элемента в сутки. Если же подсаливать пищу и употреблять хлебобулочные изделия, то количество потребляемого натрия возрастает в разы.  



Внутри клеток и крови кислотно-щелочное равновесие определяется соотношением хлора и натрия. Ионы этих элементов, если наблюдается повышенное потребление столовой соли, увеличивают объемы внеклеточной жидкости и крови. Поскольку перегружаются почки, наблюдаются отеки на ногах. Человек сталкивается с артериальной гипертензией и мочекаменной болезнью.

 

Соль повышает или понижает давление?

поваренная соль и деревянная ложка Еще в начале ХХ века европейские ученые установили, что поваренная соль повышает артериальное давление. Дело в том, что хлорид натрия вызывает сужение кровеносных сосудов. После употребления поваренной соли происходит выброс адреналина, в крови увеличивается концентрация магния и натрия, растет частота сокращений сердца и сердечный выброс, так как объем крови стал больше.

Поскольку существует прямая связь между употреблением кухонной соли и величиной артериального давления, растут риски развития гипертонии, инфаркта и инсульта.

К примеру, у жителей северных провинций Японии суточное потребление соли превышает норму в 5-10 раз, поэтому практически каждый второй гражданин сталкивается с гипертонией. А вот у некоторых народов Средней Азии соль практически не присутствует в рационе. Поэтому только несколько процентов пожилого населения жалуется на скачки артериального давления.

 

Дневная норма потребления соли при гипертонии

соль и артериальная гипертензия Для организма суточная потребность натрия составляет до 2 граммов, что сопоставимо с 5 граммами поваренной соли. Потребность человека в этом элементе практически полностью можно удовлетворить обычной диетой. А вот соль, содержащаяся в хлебе, может оказаться излишней.

Потребность в натрии может возрасти в условиях жаркого климата, физических нагрузок и повышенного потоотделения. При добавлении поваренной соли в пищу можно нарушить натриево-калиевый баланс. Соотношение этих элементов для поддержания здоровья должно находиться в пределах 1:2 – 1:4 в пользу калия. Получается, что суточная норма потребления последнего составляет около 4 граммов.

Именно калий оказывает благотворное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, поэтому богатые им продукты необходимо включать в свой рацион как гипертоникам, так и людям, которые не жалуются на показатели артериального давления.

Так сколько можно кушать соли при гипертонии? Одни специалисты рекомендуют исключить добавление поваренной соли в пищу при повышенном давлении, другие советуют ограничиться несколькими граммами в сутки. Выходит, что при избыточном поступлении в организм натрия нейтрализовать его негативное действие можно дополнительным потреблением калия.

 

Как сбалансировать содержание натрия и калия в организме

поваренная соль в мешке Каким должен быть рацион человека для нормализации артериального давления? В первую очередь следует свести к минимуму потребление поваренной соли. Важно обращать внимания на состав продуктов. К примеру, в молоке, овощах, фруктах, ягодах, мясе рыбы и птицы, растительных жирах калия больше, нежели натрия, что позволит насытить организм оптимальным количеством двух элементов.

Преобладание в рационе фруктов и овощей позволит сбалансировать содержание натрия и калия. К хорошим источникам последнего относят курагу, бобовые, авокадо, картофель, чернослив, шпинат, тыкву, апельсины, гречневую кашу, бананы. Однако не стоит забывать, что организм также следует обогатить магнием, кальцием, витамином С.  

А вот сочетание излишков кухонной соли с легкоусвояемыми углеводами, которое встречается в сдобе, тортах и пирожных, нежелательно.

Согласно исследованиям ученых, современный человек употребляет калия в 2 раза меньше, а натрия – 2 раза больше, нежели нужно. Это ведет к тому, что баланс между элементами нарушается. Поэтому, когда возникает желание скушать что-нибудь соленое, стоит подумать о том, как влияет на давление пищевая соль.

Медицина, доктор, кот, врач, картинкаНа начальной стадии гипертонической болезни пациентам назначают малосолевую диету, что позволяет нормализовать показатели кровяного давления в течение 2-3 недель. За счет избавления от нежелательной жидкости пациент может потерять около 5-7 килограммов. При медикаментозной терапии малосолевая диета позволяет усилить действие лекарств.    

Поскольку столовая соль повышает давление, это не значит, что при гипотонии можно нормализовать АД хлоридом натрия. Дело в том, что повышение кровяного давления путем увеличения объема циркулирующей жидкости является далеко не самым лучшим способом. Нужно отдавать предпочтение максимально правильному рациону и следовать рекомендациям лечащего врача.

Соль при гипертонии: как влияет на давление: 6 комментариев

  1. Жанна Аркадьевна

    Услышала по телевидению, что лишний один грамм съеденной соли повышает АД примерно на 20 пунктов. Давление у меня повышалось довольно часто, решила ограничить поваренную соль в своем рационе. Постепенно заменила ее лимонным соком, соевым соусом, недостаток вкуса в блюдах компенсирую специями. Уже через пару недель ощутила преимущества такого рациона.

  2. Алена

    Когда была в интересном положении, то сильно отекала, скакало давление. Врач посоветовала исключить соль. А когда бывало совсем невмоготы, то предложила отсыпать себе чайную ложку соли на день (около 5 граммов). Готовила пищу без соли, досаливала после. Исключила из рациона колбасу, солености, копчености. Со временем прошла отечность, перестала жаловаться на скачки артериального давления.

  3. Ольга Анатольевна

    Мясо-рыба с перцем и лимонным соком уходят просто на отлично. И без всякой соли. Супчики без добавления соли, конечно, уже не те, но терпимо. Привыкнуть можно всегда, если есть серьезная причина. Да и особой необходимости в добавлении поваренной соли в пищу, собственно, нет. А еще, слышала, в аптеках продается специальная соль для людей с гипертонией. Соль с пониженным содержанием натрия. Да, вот так и называется. 30% хлорида натрия заменили на хлорид калия. Рекомендуют ее не только гипертоникам, но и беременным, и диабетикам.

  4. Наталья Сергеевна

    Опишите механизмы артериальной гипертензии при излишнем потреблении соли!! я негодую!

    1. Марина Францовна

      Цитрусовые фрукты способствуют эффективному выведению из организма солей. Такой способ подойдет тем, у кого нет проблем с работой органов ЖКТ. Периодически смешиваю свежеотжатый лимонный и апельсиновый сок, выпиваю витаминную смесь вечером. Лимонный фреш можно заменить соком черной смородины. Последняя обладает аналогичными свойствами. Настой из брусники также может похвастаться солевыводящими свойствами. Такое средство можно пить вместо обычной воды. Брусника значительно уменьшает концентрацию тяжелых солевых отложений, неусвоенных в организме. А еще можно попробовать пять лавровых листьев залить 0,5 л воды и прокипятить 20 минут. Остывший отвар употребляют в течение 5 дней по одному глотку 3 раза в сутки. Он обладает очищающим действием, нормализует работу кишечника.

    2. Николай Петрович

      Повышенное давление – это сигнал о неполадках в организме. Причиной скачка АД могут стать и нарушение работы почек, и сердечно-сосудистые патологии, и изменение вязкости крови. В одних случаях ситуацию можно исправить с помощью диеты (например бессолевой), в других потребуются меры посерьезнее. Если мы говорим о соли, как о причине гипертонии, то здесь все просто. Избыток натрия в организме ведет к задержке в тканях и сосудах воды, отчего повышается АД. В результате больным с гипертонией прописывают препараты-диуретики, усиливающие из организма вывод соли и воды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *