Соль и гипертония: рецепты солезаменяющих соусов

соусы и давление



Привычную нам поваренную соль обвиняют во многих бедах, включая нарушение водно-солевого обмена, отечность, повышенное артериальное давление, развитие гипертонии, болезни суставов и почек. К негативным последствиям ведет хлорид натрия, который задерживает в организме жидкость и нарушает баланс микроэлементов. Изучая влияние соли на организм человека, мировые корпорации тратят баснословные суммы, однако природу не обмануть. Самой природой заложена потребность людей приправлять пищу, придавая ей оттенки вкуса.



Влияние солезаменителей на жизнь гипертоника

соль и гипертонияМногочисленные исследования твердят, что поваренная соль повышает кровяное давление при чрезмерном потреблении. В сутки рекомендуется употреблять не более 5 граммов неорганического соединения. Однако многие забывают, что соль попадает в организм и в составе готовых продуктов. Поэтому, если не подсаливать пищу в течение дня, то можно употребить рекомендуемую норму.

При гипертонической болезни специалисты рекомендуют переходить на бессолевую диету, что позволяет вывести из организма лишнюю жидкость, избавиться от отеков, снизить вес и артериальное давление. Но полностью отгородить себя от соли нельзя, так как она является одним из жизненно необходимых элементов питания. Компоненты сыпучего продукта делают пищу аппетитнее, улучшая процессы переваривания и доставляя больше удовольствия.



В последнее время набирают популярность фитоминеральные солезаменители, представляющие смесь хлорида натрия с солями йода, магния и калия с добавлением молотых трав и пряностей.

Такой продукт при небольшом потреблении помогает держать в норме показатели артериального давления и снижает риски появления отеков. Солезаменитель специалисты рекомендуют употреблять всем, кто заботится о здоровье сосудов и сердца. В результате фитоминеральный комплекс превращает соль из «нежелательного» в полезный продукт-приправу.

 

Рецепты приготовления соусов, которые заменят соль

соусы на дощечке, заменители солиИсключая из своего рациона соль, гипертоники, как показывает практика, делают упор на пряности. Ведь хочется кушать аппетитную и вкусную пищу. Во многом нас выручает поваренная соль, но когда она становится «под запретом», то на помощь приходят соусы. Они не только заменят вкусовые качества хлорида натрия, но и насытят наш организм минеральными компонентами и другими полезными веществами. Предлагаем Вашему вниманию несколько вариантов простых решений, которые можно реализовать на кухне.

  • При помощи миксера смешиваются по половинке стакана растительное масло и сметана. В смесь добавляют измельченный сельдерей или чеснок.
  • Сок двух свежих лимонов смешивают с 250 мл растительного масла. Смесь взбалтывается вилкой. В соус добавляется щепотка порошка горчицы и пара долек чеснока.
  • Очищаем 2 зубчика чеснока, у 100 граммов кинзы удаляем стебли, у одного небольшого перца чили – перегородки и семена, а его мякоть крупно нарезаем. Затем ингредиенты взбиваются блендером с 400 мл йогурта. Соусу нужно дать настояться в холодильнике несколько часов.
  • Нарезаем кусочками 100 граммов сельдерея, очищенного от жестких волокон. 40 граммов петрушки, 1 ст.л. воды и сельдерей взбиваем в блендере. Если масса получилась густой, то в нее нужно добавить еще воды. По вкусу в соус вводим оливковое масло.
  • По 1 ч.л. перетертого лука, измельченных петрушки, укропа и сельдерея смешивают с 3 ст.л. растительного масла. Далее в соус добавляют 2 ст.л. лимонного сока.

На самом деле соль можно заменить десятками или даже сотней соусов. К примеру, одна только французская кухня может похвастаться тремя тысячами рецептов. Экспериментируя с составом, можно получить хорошую альтернативу сыпучему продукту. Такие изменения в рационе окажут положительное влияние на работу сердечно-сосудистой и других систем, а также позволят забыть о скачках артериального давления.

Соль и гипертония: рецепты солезаменяющих соусов: 3 комментария

  1. Галина Михайловна

    Очень нравится соус Софрито. Для начала нарезаем 2 лука, 2 красных болгарских перца и 800 граммов помидоров на крупные кусочки. Смешиваем их с пучком нарезанной кинзы и раздавленными 5 зубчиками чеснока. В небольшую кастрюлю наливаем 100 мл оливкового масла, добавляем измельченные ингредиенты, варим в течение 25 минут на небольшом огне. Затем соус охлаждаем, его можно хранить в холодильнике не больше 15 дней. Лучше всего Софрито сочетается с рисом.

  2. Дарья

    А я предпочитаю Гуакамоле. Для его приготовления понадобится 3 авокадо, 1 перец чили, 1 ст.л. мелко нарезанного лука-шалота и 1 ст.л. лимонного сока. Перец и лук мелко измельчаем, авокадо режим на небольшие кусочки. Ингредиенты взбиваем блендером, подаем вместе с кукурузной кашей или картофелем.

  3. Марина Францовна

    Попробуйте приготовить мятный соус с горчицей! В большую чашку нужно положить 10 ч.л. горчицы. Отделите листья 10 граммов мяты от стеблей, промойте, мелко порубите. Положите в горчицу. Добавьте 3 ст.л. натурального меда. Потрите 50 граммов корня хрена и добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте свежемолотым перцем (0,25 ч.л.). Хорошенько разотрите блендером. До подачи на стол соус храните в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *